Nous avons rentré depuis peu un nouveau cidre, celui d’Éric Bordelet, le cidre Bio 100% Grand Ouest !
Sommelier d’origine, Éric Bordelet a repris l’affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.
Il se situe en Normandie méridionale, sur le massif Armoricain aux confins de la Mayenne et de l’Orne. Aujourd’hui, il travaille une trentaine de variétés de pommes (amères, douces et acidulées) et une vingtaine de variétés de poires à Poiré.
Vous pourrez retrouver dans notre cave :
- son Sydre brut (cidre extra brut à 7%/vol),
- ou encore son Sydre tendre (cidre demi-sec très équilibré, bon compromis entre le brut et le doux, 5,5%/vol),
- mais aussi son Sydre Argelette (grand cru et cuvée complexe, issu d’un maximum de variétés issues de vieux arbres dans le souci de respecter le millésime),
- ou pour finir, son Poiré Authentique (demi-sec acidulé, tout en fruit et en fraîcheur).
Un cidre ou un poiré parfait pour accompagner tout un repas ou simplement à déguster à l’apéritif !