Cidre Brut – Eric Bordelet

12,50  TTC

Eric Bordelet Sidre Brut 75cl – Cidre Extra-Brut & Sec

Cuvée Sidre Brut by Eric Bordelet, un « Gars du Métier » comme il aime se décrire ! Cidre Biologique 75 cl

Pour aboutir à ce Sidre Brut, Eric Bordelet a marié pas moins de vingt variétés de pommes. Mais on sent directement ses arômes qui flottent délicieusement aux narines. À la première gorgée de ce cidre ambré aux bulles fines, il libère une pureté naturelle de saveur acidulée et fruitée.

Cidre Brut – Goût : sec, doux, vif et une acidité rafraîchissante.

Cidrification – Les sols limono-argileux de la Normandie favorisent la qualité des arbres fruitiers. L’avantage avec le Sidre Brut de 75 cl du domaine Eric Bordelet est qu’il est 100 % bio. Les fruits sont tous issus d’une production biologique. Cette variété de pommes est le jeu d’un bel équilibre aromatique allant de la plus douce, de l’aigre aux plus amères. Vous reconnaitriez sans doute quelques saveurs de pommes qui offrent une bouche longue sur une touche vive.

Flaveurs fruitées de soif pétillantes produites en terre vivante et caillouteuse sur ses Côteaux du Massif Armoricain (Mont des Avaloirs) élaboré par un « Gars de Métier », soucieux de vos plaisirs sensoriels et de votre santé 😉

Notre petit conseil de dégustation : pour les amateurs de cidres extra-bruts et secs, c’est le cidre à tester pour accompagner un apéritif de charcuteries ! Rien n’interdit de l’accompagner d’une bonne galette bretonne lorsque vous passerez au Poulpiquet !

Productions labellisées Agriculture biologique – Cidre produit à Charchigné (53).

Teneur en alcool : 6,5% vol.

3 en stock

Catégorie : SKU: BORDEBRUT

Description

Présentation du Domaine d’Eric Bordelet

Située sur le massif Armoricain dans le prolongement du Domfrontais aux confins de la Mayenne et de l’Orne, l’exploitation d’Eric Bordelet (sommelier d’origine) s’établit sur des schistes du Briovérien supérieur, roches sédimentaires datant du Précambrien ; ce sont des roches formées avant l’ère primaire, vieilles de 3 milliards d’années. Ce sont normalement des roches assez tendres, donnant naissance à des terrains limoneux ou limono-argileux.

La récolte est manuelle dans des cagettes, sélective selon la maturité du fruit, la récolte se fait de septembre à décembre compte tenu d’un nombre important de variétés.

La fermentation est naturelle et ancestrale en cuve ou en fût. La mise en bouteilles a lieu sur plusieurs semaines ou mois selon les cuvées, avec plus ou moins de sucres naturels résiduels (fructose). Aucune chaptalisation (rajout de sucre saccharose) n’est réalisée.

23 ha. de vergers en propriété, (certifié biologie) pommes à cidre, poires à Poiré et cormes.

Engagement

Actuellement, la culture biologique (certifié depuis 1996) complétée par la bio-dynamique (sol) semble la mieux adaptée dans le sens qualitatif du fruit. Verger en propriété, certifié Qualité France.

Informations complémentaires

Contenance

75 cl

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