Cidre Divona – Johanna Cécillon

Cidre Divona 2020 – Domaine Johanna Cécillon  

Cuvée Divona by Johanna Cécillon, « Vigneronne de pomme » – Cidre Biologique 75 cl

Avec les cidres de Johanna Cécillon, nous vous invitons à la découverte de la finesse et de la complexité des arômes, qui nous éloignent des cidres génériques.

Cidre Brut – La Cuvée Divona est un cidre brut au nez fruité, aux fines bulles et aux arômes de caramel et de vanille – couleur clair doré. C’est le cidre idéal pour accompagner une belle galette de blé noir accompagnée de sa Saint-Jacques !

Cidrification – les pommes sont récoltées d’octobre à novembre manuellement. Les fruits sont stockés dans des sacs à l’abri pour permettre une meilleure maturité. La fermentation est gérée en cuve puis assemblage en fût de chêne, avec les levures indigènes.

Le cidre est mis en bouteille fin avril, avec prise de mousse naturelle, sans ajout de souffre, non gazéifié et non pasteurisé. Une refermentation s’opère ensuite dans les bouteilles.

Notre petit conseil de dégustation : pour concentrer les parfums, servez-le à 8°C, dans un verre bombé à la base large et au col serré. Ensuite, prenez le temps de l’apprivoiser : observez sa teinte brillante, et humez ses effluves délicats avant de les goûter… et de les adorer 😉

Productions labellisées Agriculture biologique – Cidre produit à Sévignac (22).

Teneur en alcool : 6,5% vol.