Cidre Fleur de Pommes – L’Aubinière (35)

3,30 6,90  TTC

Cuvée Fleur de Pomme

La cuvée Fleur de pomme est un cidre d’assemblage variétal équilibré de pommes amères, douce-amères et acidulées. Cette cuvée de fin de saison est une des bases du savoir-faire familial de la ferme.

Tiré de la très large gamme de ce domaine, « Fleur de pomme » fait figure de cidre très consensuel, encadré, précis et tendre. L’amateur aimerait plus de relief, de complexité là où le néophyte trouvera un aimable cidre d’initiation.

Formats disponibles : 33 cl ou 75 cl

Productions labellisées Agriculture biologique – Cidre produit à Janzé (35).

Teneur en alcool : 5% vol.

Effacer
Catégorie : SKU: AUBINIERE-FDP

Description

Qui se cache derrière la cidrerie L’Aubinière ?

Christine SAFFRAY et Julien BRUNEL, de formation universitaire en biologie des plantes ont pris la succession du verger familial en 2018. Ils sont à l’origine de la création de la marque L’Aubinière et de la commercialisation des produits issus des fruits de la ferme. La transmission d’un savoir faire régional et familial intergénérationnel leur permet de faire perdurer et de valoriser ce patrimoine cidricole.

Situé à Janzé à 25 Km au Sud de Rennes, aux portes de la Bretagne, le domaine est composé de 12 Ha de vergers de pommes et poires conduit en agriculture biologique depuis 2010. Plus d’une quinzaine de variétés y sont cultivées et constituent la source d’inspiration de ses recettes de boissons.

 

La philosophie de la cidrerie

Tous les cidres et poirés du domaine suivent un process de fermentation lente sur levures indigènes entre 4 et 9 mois à basse température. Le pétillant naturel est obtenu par une seconde fermentation en bouteille pendant 3 mois.

Les produits sont issus d’une récolte manuelle de pommes choisies à maturité optimale – préservation et valorisation des variétés anciennes et locales.

En cave, aucun ajout de sulfites, les fermentations sont minimalistes. Les produits sont 100% pur jus et nos cidres et poiré non pasteurisés, dans le respect de la tradition des cidres fermiers.

Informations complémentaires

Contenance

33 cl, 75 cl

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Cidre Fleur de Pommes – L’Aubinière (35)”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Envoyer le commentaire