Cidre Aigrette – Vergers de la Ferme (35)

6,50  TTC

Cidre Aigrette – Les Vergers de la Ferme  

Cuvée Aigrette by Guillaume Juttier – Cidre Biologique 75 cl

Issu d’une fermentation très lente de pommes Bedan et Locard Vert, ce cidre offre un équilibre judicieux et acidulé (citron vert, pomme, ananas et même groseille), frais et épicé.

Un cidre parfait pour l’apéro, une cuvée entre acidité et rondeur ! Accompagné d’une petite rillette de merlu, échalote et combava, c’est explosif en bouche !

Cidre Bouché – Grande Cuvée « Aigrette »

Cidrification – les pommes sont récoltées d’octobre à novembre manuellement. Les fruits sont stockés dans des sacs à l’abri pour permettre une meilleure maturité. La fermentation est gérée en cuve puis assemblage en fût de chêne, avec les levures indigènes.

Le cidre est mis en bouteille fin avril, avec prise de mousse naturelle, sans ajout de souffre, non gazéifié et non pasteurisé. Une refermentation s’opère ensuite dans les bouteilles.

Notre petit conseil de dégustation : pour concentrer les parfums, servez-le à 8°C, dans un verre bombé à la base large et au col serré. Ensuite, prenez le temps de l’apprivoiser : observez sa teinte brillante, et humez ses effluves délicats avant de les goûter… et de les adorer 😉

Productions labellisées Agriculture biologique – Cidre produit à Bain-de-Bretagne (35).

Teneur en alcool : 5% vol.

Rupture de stock

Catégorie : UGS : VERGERS-AIG-75

Description

Présentation du domaine des Vergers de la Ferme

Les Vergers de la Ferme, c’est 6ha de vergers, 2500 pommiers, 65 brebis et un atelier de transformation avec pressoir et chaîne d’embouteillage. A sa tête, Guillaume Juttier, qui a repris l’exploitation en octobre 2019, au départ en retraite de Jacques Legaud. Après une formation à l’école d’agriculture d’Angers, Guillaume tombe rapidement dans le monde des cidreries, dans le Morbihan puis dans la Manche. Il saisit l’opportunité de s’installer à son compte, grâce à l’intermédiaire de la chambre d’agriculture.

Avec les Vergers de la Ferme, il transforme et assemble les variétés de pommes pour produire du jus de pommes (40% de sa production) et des cidres d’exception, le tout en bio. Il diversifie également son offre, en valorisant l’ensemble des produits transformables : gelée de cidre, vinaigre de cidre, pommeau AOC, crackers à la mère de vinaigre, etc.

Informations complémentaires

Contenance

75 cl

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